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合川肉片的做法_合川肉片这么做_好豆

时间:2019-08-09 04:48  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  合川肉片的做法

  半肥瘦肉洗净剁碎,加适量的盐拌均

  调好的芡粉

  鸡蛋打散,我打了两个只用了一半

  鸡蛋液,肉泥加在芡汁里,再加以点点盐拌均(若是喜好香辣味的,往里加些辣椒面)

  锅中适量的油,用勺盛到锅里,(不要太多了,太多久厚了)煎安稳了翻面在煎一下

  煎好的饼切成块

  锅中放油,烧滚后小火时放切好的饼块,慢炸(要做下酒席版的话就不要炸久了,我做这个是小吃款的)炸干后捞起控油,冷后就变得香香脆脆的了

  做好的合川肉片(原味的)

  做了一些香辣味的

  猪肉尽量剁碎一点,芡汁不克不及太干了,稀点为好,芡粉是下锅是很容易变干的,炸的时候必然要小火慢炸,炸干即可。