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烩鸭四宝的做法

时间:2019-08-05 22:45  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

  1.将鸭胰、鸭掌、鸭舌、鸭腰(切除腰臊)洗清洁,放到开水锅里用旺水煮,烧开后撇去浮沫,改文火煮熟后,沥汤待用。

  2.把鸭胰切成段,鸭掌切成条,鸭腰去皮剥开,鸭舌洗清洁,然后都倒入开水里焯一下,捞出控清水。

  3.把鸡汤倒入炒锅,放旺火上,再插手料酒、酱油、盐、慌脚鸡水、味精,烧开后撇去浮沫,将汤调成金黄色,淋入湿淀粉,勾成稀稀的乳芡汤。

  4.再把鸭料(四宝)倒入,悄悄搅拌平均,滴入葱姜油和香油,盛碗后,撒上胡椒粉即成。

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