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北京老字号盘点八大楼八大居四大顺南宛北季全在这了

时间:2019-08-17 03:32  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  不只仅是对味的思旧

  也存合适旧定名中

  翠馨镇店的精益与执

  良多的出名的一生老牌

  仍然站在仓库栈里

  这些都有很长的汗青。,一种代代相传的工力或奉侍

  不只仅是吃、喝和文娱,这亦一种文明。

  它与人道的人生毫不相关

  良多的道德故事的措辞早已被约简出狱。

  如东来顺的涮羊肉——真的上等的吃

  六人事栏不成避免的活着冷笑甜酸苦辣

  这些老商标的特某个被活跃地表达出狱。

  假如你有功夫,碰运气。

  现时称Beijing的旧定名 — 晚餐第八个建筑

  “第八个建筑”,指现时称Beijing餐饮业的同办事和品格,温柔的出名的八大山东饭店。 “第八个建筑”的为东兴大厦(萃华楼)、太丰大厦、志美大厦、红星大厦、正阳大厦、兴烽大厦、安福大厦、春华大厦。就事前关于,东安美东兴大厦除外、安福楼在王府井、绥化市大厦在巴米安格罗夫外面,等等的人或物分隔就座繁荣的前门围栏旁。。但在史科的急流中,今日恰是三家还在停业。

  东兴大厦始于1902年,是八大鲁菜馆的业主,嗨的每道菜都很标致的。。给老商标每一很大的宏伟,即使代价很低同时很高贵的,但都是真的,同时不太肴,包装时碰见气质性往上抹油,崩溃的工具垫纸上无那么些油。

  地址:东至梅内主街5号

  推荐:烤鸭、干炸肉饼、葱烧海参、爆双脆、芙蓉鸡片、酱爆鸡丁

  使被放置好于1876年,遗址为前门外煤炭市场一街。,是名噪京的“第八个建筑”渡过。铺子里供给的汤,山东名汤红烧乌贼家常蛋汤,芙蓉银耳、酸辣鸡汤等。不过,最活受罪欢送的是酸辣鸡汤,良多来太丰大厦吃晚饭的病号,都爱戴要上一碗嗨的酸辣鸡汤,因为它很亲爱。,在饱喝饱较晚地,喝几口执意如斯的酸辣的汤,它还具有摈除肴气体的功能。。

  10元地址:西城区前门西大街2号

  推荐:红烧乌贼家常蛋汤、葱烧海参、糟溜鱼片、酸辣鸡汤

  从清道关初步。京师在汗青中出名的第八个建筑渡过,建于清道光年间,乾隆帝御膳楼厨师,这道菜的特某个是标致的精美物品。。中华民国时间,皇亲国戚、中华民国要紧玩弄权谋者、沂源的名人都是嗨的随便的。现时称Beijing不管到什么程度的每一任一鱼,四份食物,糟溜、干炸、红烧、糖醋,四味一品。糟溜鱼片,染透中丰硕了麻鸦。、黄酒醇厚醇厚;干炸鱼片,外脆内嫩;红烧鱼很有味;芬芳醋无言的鱼是结帐至少的刀货色!

  地址:欢然亭路39号(欢然亭公园北门对过)

  推荐:任一鱼,四份食物、海参炒蹄筋、干炸肉饼、宫保鸡丁

  菊和唐最大的别离是他们只供给狂欢作乐。,取缔教徒会议,因此,见识相对较小,这是每一通俗官员或来现时称Beijing抓你的人的部门。清未民初号称现时称Beijing八大居包含:福星楼前斗外、万兴居、同兴居、东兴居,万福居大巴列、菜市口胡同北半广河民居、西四相处、西单砂锅房。昔时的“八大居”当今的仅存砂锅屋和同和居。

  它始于1741年。。八大居中较宿命的,那年,侦查队两两散开的砂锅菜最早的是用,京是一座奇异的城市。砂锅屋面部按摩的砂锅白肉,外酥里嫩、香味很加重于,这汤味很浓。,熟肉又嫩又香、酥烂,去骨、去皮、部件并蘸上特制SAUC,唇齿香。

  地址:西辛南京大学道60号(快要关洼市)

  推荐:九转传导之官、砂锅掳掠、砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、红烧全家

  说到相处,老现时称Beijing人气质说西四相处。他漂亮的体型于道光时间,面部按摩菜是三不沾(不要粘在盘子上)、不粘筷子和勺、不粘牙)。良多的名人在嗨吃晚饭。远离鲁迅、齐白石、老舍。近小泽正二、澳门差人局长何厚华是她。

  地址:三里河月坛贾南街71号(肯德基隔风墙

  推荐:三不沾、葱烧海参、贵妃鸡、睾丸银耳、油爆双脆、肉丁包子、银卷等。

  四元组穆斯林接替的人或事物

  现时称Beijing有东来顺、南来顺、西来顺、又每一顺这四元组号令,无效出名的穆斯林,但常常一都有其特刊的特某个,每人事栏都有本人的好在家做饭,活受罪现时称Beijing依托的疼爱。

  从1903年初步。把霎时肉放在铜锅里吃,它在现时称Beijing东来顺很出名。往东吃手切羊肉,不异的薄如纸 、软如棉、齐如线、斑斓如花。把羊肉衬板放在瓷盘上,它能在板上显示典型,因为羊肉很附律,能够做到挂盘不能沦亡来。热盘也很有同上,它的代表菜是干炸羊肉、芫爆腰部嫩肉、烤烤羊肉串、它似蜜、鸡茸银耳、烤羊腿形袖子、杂白汤、奶崩溃糕、像核桃遏制如斯的的小吃也很有同上。

  地址:南河岸主街华龙街E座(候鸟楼饭店往北200米路东)

  推荐:手切羊肉、上脑、外脊肥牛、糖蒜、烧饼

  南来顺,使被放置好于1937年,在过来,现时称Beijing的穆斯林饭铺曾经有老三顺,南城南来顺,小吃俱乐部,一段音乐齐备,使迟缓前进画廊,发生南辰同上小吃。南来顺食物留意同上,此中的哪一个油条、烧饼、豌豆黄,面茶、焦圈、驴打滚,大概姜叉、三丹麻花、艾窝窝,大概炸羊尾、香煎豆腐、涮羊肉,随便哪一个工具都能让你感遭到老现时称Beijing的味。

  地址:南菜园街12号2楼(剧院西门南侧)

  推荐:豆腐脑、面茶、驴打滚、羊肉汤、爆肚、奶崩溃糕

  西莱顺餐馆酒楼始建于民国十九岁年,最早的就座西长安街,混饭铺街,徙场合。朱翔,这个功夫的精悍的人和厨师,现时称Beijing穆斯林餐饮业硕士,朱翔书房番菜股票、做法,西莱湖早已鼎新了70复杂的菜肴。,菜上有145道菜。西莱顺的菜肴中有独一汗青名菜马连良乖乖”,这道菜一办事,就从第49个城市到第49个城市分歧。。小报上大红黄油状的食物使文雅麻辣鸭,皮脆肉软,香味是相对的。。吃起来又脆又软,更渡过事前腌渍,味特殊特刊,名不虚传。

  地址:和平门别致纳北街116号(伦敦西区民巷)

  推荐:马连良乖乖、炸羊尾、它似蜜、干烤大黄鱼等

  又每一顺餐馆是现时称Beijing出名的清真品格餐馆,使被放置好于1948年8月8日。在又每一顺惹起先前,现时称Beijing穆斯林餐厅,东来顺混东牌,代表日本暖锅。,以穆斯林热盘为代表的西赖顺,混西派。。又每一顺餐馆将东派菜的炮、烤、沙布与西域菜心之美、闪亮的薯条和当地名小吃在每一仓库栈,自成一体,发生特刊的现时称Beijing穆斯林甘旨的美肴。推荐他的官方音乐它似蜜,一匙糖的引入,吃羊不晓得地羊,甘旨的好菜无鱼腥味。

  地址:德瓦市黄寺街西关28号

  推荐:它似蜜、红烧牛尾、芫爆散丹、扒口条、单麸质

  老现时称Beijing烤毁坏,头一共有当属“南湾北季”,金爱烧烤季,是户外烧烤。。季氏烤羊肉、万氏烤牢骚,每人事栏都有本人的立脚点,却都是老现时称Beijing人舌尖:舌的最远端部门儿上不成少的甘旨。

  现时称Beijing最古旧的烧烤餐厅是烧烤湾。,建于清康熙二十五小我构成的橄榄球队年(1686年),它有320历年的汗青。现时称Beijing未成熟,南湾北季,人人皆知。张大千、梅兰芳、马连良等领队是嗨的随便的。烧烤场的肉,牢骚或会议、羊肉不成避免的从筋膜上取下。,切成6毫米水银柱高摆布的平均部件,掺香油、酱油、虾油、料酒、姜汁、白糖、谷氨酸一钠、葱丝、香菜等润色,烤鄙人面,清香四溢,中外做特邀嘉宾喜爱。

  地址:南礼士路58号(西门以南100米,后代病院)

  推荐:烤牢骚、烤羊肉、小烧饼、芫爆散丹、公宝蝦球等。

  从1848年初步。老现时称Beijing来自南方的有户外烧烤湾,北的有烧烤季,这是他的房子。。烤羊肉很薄,以至在烧烤海贝里,引入不活跃或肴,别失了。,烧烤季以烤羊肉出名。。要不是烤羊肉,出名的菜肴包含手抓式mutto、炸羊尾、杏干肉、甘肃炸鸡、选拔三个碧眼儿的等。。

  地址:西城区 地安门外主街海东环14号

  推荐:烤羊肉、麻豆腐、芝麻籽火、户外烧烤条

  现时称Beijing成熟期有三个烤箱,是王增的。,此中渡过是烤鸭。。现时称Beijing最出名的烤鸭餐厅亦,现时称Beijing烤鸭以宜芳烤鸭为代表, 明显的白色,肉质娇嫩,味醇厚,富态的但不肴的特点,被誉为球体的甘旨的美肴。

  从1416年初步。它有近600年的汗青,劣质的方是烤鸭的代表,皮脆肉嫩烤鸭,不老,不老。,多汁但不肴,鸭皮浸糖即入。

  地址:前门主街东隅鲜峪口的任一老饭铺街

  推荐:烤鸭、芥末鸭掌、稠浊物脆烤鸭、干烤鸭四宝、淡水鸭干、干炸肉饼、乌鱼家常蛋汤

  它始于1864年。。假如说劣质的方是烤鸭的代表,全聚德烤鸭代表。起点烤鸭,皮脆肉嫩、脆生行程的油,蘸咸甜酱,加洋葱、瓜条,关涉荷叶糕,味上等的。!

  地址:东城区前门主街30号(近前门步行街)

  推荐:酱肘子、松子小肚、酱猪蹄、火燎鸭心、幼鸭酥、干烧四鲜

  是旧京师“第八个建筑”渡过,使被放置好于1930年。首要有济南味和胶东味。假如你想在现时称Beijing吃口授的的山东菜,你不成避免的来。它必需是每一旧名字,这些菜上等的吃。。葱和海参必然要品,味上等的。养分价值高,更婚配老年人可食用的。干炸丸亦外原的和嫩的。。包管书风味。!

  地址:珠市口西大街83号(近发光体路)

  推荐:葱烧海参、饺子丸、乌鱼家常蛋汤、糟溜鱼片、香酥鸡、水晶肘子、红烧蹄筋、烤包子

  这家铺子有新疆同上,装修也上等的,很有测验考试。洪滨大厦这三个字,款待对象线年受周总理所请求的事物到现时称Beijing,现时称Beijing以其特刊的菜肴而出名,被甘旨的美肴家、穆斯林和各行各业都混穆斯林餐厅的一楼。。嗨的菜很健做牛羊次要课程,以全羊座而出名于北津,更是砂锅短铁撬 ,象牙制的,它的味很浓。,附律但不肴,特刊的甘旨的。

  地址:西城区 展览馆路11号(百万村交叉点)

  推荐:红烧牛尾、芫爆散丹、红烧蹄筋、糖果卷、公宝虾仁、它似蜜、户外烧烤条、醋滑木胡须、松鼠毛皮桂鱼、葱爆羊肉

  从1922年初步。现时称Beijing珍异地的老茹素饭铺,他的官方音乐在现时称Beijing因吃肉而出名。,食材全素,寻找像是养羊的人的金库,它尝起来和尝起来像养羊的人的金库。,我不得不怜悯的厨师的本事。

  地址:前门东大街2号(北口秦ian街)

  推荐:宝石火游廊、孜然芹烤羊肉串、糖醋排骨

  使被放置好于1925年,这是现时称Beijing一家出名的宫阙饭店,现时称Beijing旅游局安插的涉外饭店,过度的餐厅,人道凡是称之为假装饮食。仿食小餐馆的带领是仿食小餐馆,首要经纪招致糕点,脍汉堡包、小窝头、豌豆黄是最出名的。20世纪50岁首的饭铺,对付招致菜肴,以金玉合座出名所某小我。

  地址:北海公园九龙司墙

  推荐:豌豆黄、四时豆卷、脍烧饼、无言的木樨、葱烧海参、上衣后摆桃花虾、豆腐等经商

  在每一部门烧麦馆就座繁荣的现时称Beijing前门主通路东36号,它有260历年的汗青,首要经纪形形色色的大麦粒烘焙、炸三角、麻辣肉山东菜。烤小麦有良多风味和一段音乐,虾焖麦、甘旨的多汁的支撑政党上台所分到的益处条、爽快补白烤乳清……

  地址:前门主街38号(大汾东门)

  推荐:三鲜烧麦、夹杂烤小麦、乾隆菘

  雨花台餐厅惹起于民国十年,做淮扬菜的功力能够被说成绝技。特制彩巢,甜美精密的味,你不能在此外部门买它。国宴的仆人是雨花塔的九位淮扬菜的仆人。。铺子里的淮扬菜是一种爱打听的癖性。,康虎威、狮子头、干烤黄鱼和倚靠风味都很画廊。。外卖小吃亦过度的豪。

  地址:西城区 德威市马甸区裕民路23号(快要会展胸部)

  推荐:干烧黄鱼、东坡肉游廊、康虎威、翡翠虾仁、盗用豆腐、黄桥烧饼

  柳泉居是现时称Beijing出名的八大居渡过,始建于明龙清,它有400历年的汗青,这是现时称Beijing的每一出名的古汉语名字。刘泉现时住在旧道上、山东、穆斯林菜肴的精华是,三种名菜、糟溜三白、使完整的油鳗酱等蔬菜做法,口授的的味。柳泉居豆包,外面又白又软,豆沙馅精密,具有吸引力的豆形种子香味。烤包子的外皮是黄色的,外面丰硕了香味,可谓一绝!

  地址:新街口南主街172号(近平安里地铁站)

  推荐:豆沙包、烤包子、爆双脆、糟溜三白、菠萝古旧肉

  屈原餐厅惹起于清光绪年间(约1890年),它是现时称Beijing最早的湘菜古名,它有110历年的汗青,原海内商业部定名为奇纳老商标。现时称Beijing首家湘菜,屈原餐厅的菜剧照大大地的:腊味合蒸、东安子鸡、子龙脱衣袍、乳液汤筋。

  地址:展览馆路48号(近阜外街)

  推荐:东安子鸡、剁椒鱼头、酸辣肚尖、左宗棠鸡

  每一龙帆庄就座前门主街,是龙羊毁坏的原始名吗,惹起于乾隆50年(公元1785年)是现时称Beijing喻为早的出名回回涮羊肉馆。 古旧的国有穆斯林大厅,青铜锅、速煮肉和形形色色的穆斯林菜肴都不凡的甘旨的。。铜锅涮羊肉,大蒜加糖,配芝麻籽酱煎饼,以任何体例使用香味一词!

  地址:前门东大街2号楼首都酒店外(首都酒店对过)

  推荐:油焖大虾,户外烧烤条,扒口条、盐激增、红烧牛尾、它似蜜、炸羊尾、脆得到勇气等。

  峨眉餐厅是现时称Beijing优先家老川菜商标,使被放置好于1950年,主厨吴玉生驯服,通晓SIC,公用的名人和玩弄权谋者,声名显赫。跟从社会的不息更衣服,人道饮食概念的不息更衣服,峨嵋山餐厅的会议菜肴连结不变在统一功夫,放慢菜品翻新,它特刊的峨眉川菜仍不传播。。主菜亦在家做饭,宫保鸡丁,鸡丝凉面延缓。这亦不成避免的点的菜,不凡的婚配亲朋会议。

  地址:北礼士路58号(五华大厦对过)

  推荐:宫保鸡丁、鸡丝凉面、口水鸡、樟茶烤鸭

  现时称Beijing的旧定名 — 小吃

  使被放置好于1738年,创始人是山东柳琴掖县人刘凤祥。,在过来的270年里,天福号虚构的“酱肘子”一贯以其“肥而不腻、薄而不是木头、皮肤不成逆性、泸州香醇等特某个在脱帽请安上是显露的。。更是当涉及秋季的的肥肉或咬人的破折号时,天府酱肘子相对是第每一卖给你的。

  地址:西直门内主街132号(新开胡同

  推荐:酱肘子、松子小肚、酱猪蹄

  它始于1775年。。月盛斋是特地经纪清真酱未煮前色是红色的肉类的老字号,清乾隆四十年起头经商,今日,它早已有230历年的汗青了,这是每一老打手式,特地虚构穆斯林酱牢骚和羊肉。岳生寨的酱羊肉是工作食物,溪口大阿列伊的选择,用奥妙谐和,厚实滋养的味,羊肉又软又烂,特殊婚配老年人到EA。

  地址:在牛街穆斯林超市里,5牛街

  推荐:酱羊肉、烧羊肉、牛蹄筋

  六人事栏不成避免的活着

  六人事栏不成避免的活着,铭文明朝,依其申述店堂里吊挂的“六人事栏不成避免的活着”金字大匾,来自明朝优先助手严松之手。憎恶发生了稍许地灾荒,这块牌匾剧照被损坏了。,仍发生优良情况,现时它已发生一种稀某个宝藏。六人事栏不成避免的活着最出名的是它的菜酱和酱,这莽撞无礼味醇厚,香气扑鼻;咸甜泡菜恰当金额,脆、嫩、香,初期。

  地址:前门外(大汾南)3号粮店街

  推荐:酱黄瓜、八宝菜、糖蒜、酱瓜、招致黄瓜

  它始于1862年。。原始名惠贤杰,邢居炒肝在北津很出名,肝脏和肠道不是稀缺,这是正式的的做法,不要太薄或太厚,一碗炸肝,和包子一同吃,老现时称Beijing人执意如斯的。

  地址:前门鲜峪口街81-83号(近前门街)

  推荐:炒肝、葱生煎包子、三鲜包子

  肠陈,麻鸦煮口径较小先人皇家餐苏毛肉榴莲果。后头传入官方,顶替炖口径较小。肠陈第三代传授幽雅田取代动词的卤煮,可谓一绝。肠陈这冠军,是给幽雅Tientsin 天津的。,他使用易感动、手艺、烧盐水的爱驯服了无效人。一碗炖口径较小和一两个火,它能缓和禁食和满足。

  地址:西城区 南横东大街194号

  推荐:在冷杉上煮一大碗盐水、炸灌肠、爆肚、干炸肉饼

  芝士味,精卫宫小吃。临街的珍异地,四五桌的天空,简单,干净,类型的穆斯林铺子,不必需带非穆斯林食物。遏制酵母乳楼中楼乳液豆腐重击刨冰沙冰乳液奶昔。一段音乐不多。,但次要每人事栏都能在外面找到他们爱戴的工具。。

  地址:广安门内主街202号107室(牛北口街)

  推荐:遏制、杏仁豆腐、奶崩溃糕、奶卷、酸梅汤、炸鲜奶、炒红果

  它始于1926年。。现时称Beijing穆斯林小吃一段音乐至少的地区,非希梅纳小吃莫属,你想吃什么,近乎拥某个食物都能够在嗨吃!面茶、奶崩溃糕、豆汁儿、驴打滚、糖用力拖沓、糖火烧、豌豆黄、羊肉汤……恰是你无法设想。,不,他无。。

  地址:南京大学首都一楼大中电器一楼

  推荐:奶崩溃糕、面茶、豆汁儿、糖用力拖沓、艾窝窝

  现时称Beijing的旧定名 — 茶叶、糕点茶叶

  老现时称Beijing人爱戴品茗,这是现时称Beijing人的气质,它亦老现时称Beijing人休闲人生的魂灵。谈现时称Beijing的大茶,可能性是的。吴玉台和张一元了。北新桥新桥,大栅栏,因此素有北城人喝吴玉台、南城人喝张艺玉的措辞。

  张艺园茶庄是现时称Beijing每一出名的老字号,建于清光绪二十六年(1900年),它有一百历年的汗青。张艺园茉莉花茶采纳优良的股票和特刊的容易╱难以)驾驶学术语。,带着唐青、味浓,引入香气,耐人寻味”的同上,活受罪中外茶客欢送,使张艺媛故名家喻户晓。

  地址:大芬街22号(近宏伟楼片子城)

  推荐:茉莉花茶

  吴玉台始创于1887年,它有130年的汗青。渡过一百历年的开展,吴玉台早已发生无效260余家联营商铺、茶叶容易╱难以)驾驶敏捷处置胸部、茶文较着示厅、茶道演茶和三个小餐馆,年停业额超越1亿元的中型联系连队,它是现时称Beijing出名的奇纳老商标(1995年),国海内商业易部付与吴玉台为“中华老字号”冠军),在奇纳同业业喜好很高的名声。近些年吴玉台也在跟从纪元而鼎新,接来了茶冰淇淋、形形色色的茶补缀。不只像我如斯的的高年,在芳华人中也很传播。

  地址:前门主街42号

  推荐:形形色色的各样的茶、山茶花冰淇淋、茶类补缀

  道群落始建于1895年(清光绪21年),这是现时称Beijing优先家虚构和经纪南卫食物的公司。现时称Beijing道群落是现时称Beijing优先家虚构经纪南味食物的厂家,活受罪北晋各行各业员的疼爱。鲁迅教师住在现时称Beijing时,他们常常去车间。,在鲁迅的日记中记录了10屡次。过来,现时称Beijing人拜候关系,更是高年。,带上道群落的“京八件”那不管到什么程度不成避免的的。

  地址:灯市口街10-2号(王府井教徒大约)

  推荐:牛舌草饼、旧法国金币、萨其马

  使被放置好于1916年,与道群落本是同根血亲,直至1925年后,桂香村孤单经纪。桂香村有良多种食物,发生馏出物,每个一段音乐的方案都渡过勤勤恳恳构思出。,选择最好的半成品,使迟缓前进终止。,重视色、香、味、形 完全地,这是苏杭菜的口授的品格,因此活受罪人道的疼爱。如梅宝鸡等良多的名人、陈书良、王先举、敝一贯都在那里。

  地址:新街口南街139号(宝子铺、峰峰、庆)

  推荐:法国斯堪的纳维亚语、核桃仁堆积物、蜜贡、葡萄紫脆等。

  始建于明朝崇真晚岁,店仆人刘大顺后来是做加甜剂的。、市集盐火,后扩充经纪,它以其特刊的糖果味而出名于现时称Beijing。现时良多人去牛街店,现实上,主店在通州。要不是糖火,它还经纪形形色色的穆斯林糕点。。大顺寨很简单,简单包装,小吃亦口授的的。

  地址:别致纳街238号(别致纳街公交车站大约)

  推荐:排叉、脆枣酱、萨其马、五粒堆积物、牛舌草饼

  桂顺斋源是一家发源于天津的清真糕点老字号,它由回族刘震于1924年漂亮的体型。,这是一家有80年汗青的穆斯林糕点店。。有两种首要的小吃,无糖和无糖,都是动物性油做的。

  地址: 谢弗街50号(花市清真寺大约)

  推荐:江米条、脆奶油、糖火烧、宝物堆积物等。

  使被放置好于1984年。 现时上剧照保留旧的润色作风,年纪感,酒保和伊利雷同于,都是大姐姐。,每一接每一地讲是帅而尖锐的,干事利落、热情。

  地址:本门外西大街3号(近南礼士路站)

  推荐:绿豆糕、果丹皮、煎饼、崇阳花糕、萨其马

  得当的与残忍的世纪

  一生商标,祖祖辈辈的召回。他家的果品面包、茅台酱威化、无言的叶子脆生等是人道熟识的老菜。,激昂大方的又甘旨的!论西奔赴,到面前为止,无烘烤食物能配得上它。。伊犁果品面包是现时称Beijing后代第每一召回面包。。

  地址:北兴路二色性的6号(金伊利食物厂)

  推荐:维他命面包、旧法国金币、乳酪面包

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  一次吃一顿饭

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