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酱爆鸭丁的做法_菜谱_好豆

时间:2019-09-03 23:03  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  立秋之后,炎热的气候还无法立即衰退,在这个时候,仍是会感受闷热难耐,那就吃点可口的鸭肉吧,既可添加养分,还可除去秋燥。 酱爆鸭丁是一道典范的京味菜。酱爆的酱香气息浓重,再加上鸭肉的鲜美,两者完满的融合不只味道鲜美还有保健感化。每次做完一大盘鸭肉仿佛还吃不敷。一上桌就抢光了。 鸭肉我选择的是鸭腿肉,鸭腿肉很是嫩,可是肥油比力多,用的时候必然先把油脂去掉。这道鸭丁我只用了一种酱料,炒出的菜品色泽红亮。口感鲜香醇,且有浓重的酱香味,又是一道米饭的杀手菜。

  豆瓣酱适量

  酱爆鸭丁的做法

  预备好所用原料。

  鸭腿肉去掉多余的肥油。切成丁插手湿淀粉上浆备用。

  黄瓜洗净切成丁。

  锅中注入少量的油,下入鸭丁煸炒平均至鸭丁变色倒入盘中。

  锅中留底油,下入豆瓣酱再插手一点水小火煸炒出酱香后插手葱姜。

  再插手炒好的鸭丁。

  快速翻炒平均,使鸭丁平均的裹上酱汁。

  插手黄瓜丁。

  快速炒均即可。

  炒酱过程必然要小火炒至,免得糊锅。